“一壶不事二茶”即一把壶只泡一种茶托叶樱桃
发布时间:2022-08-15 11:58:18 来源:东辰娱乐网
【中国糖酒网茶叶价格行情与茶类新闻资讯】特殊的双气孔结构使紫砂壶善于吸收茶汤,所以一把久经使用的紫砂壶,即使不加茶叶,单用沸水亦能冲出淡淡茶汤来。因此,一把「不事二茶」的茶壶冲泡出的茶汤才能保持原味的鲜度与纯度,否则今天乌龙,明天普洱钩毛草,后天花茶,那么必然茶味混沌,了无个性可言。
值得特别注意的是,有些人为了在壶内形成茶山,使其看来更具古球序绢蒿意华盖木,便将茶叶留存其中,任其阴干,但因台湾地区高温多湿,霉菌极易孳生其间,若就卫生观点考量,此法实不足取。更有些人泡茶后,故意将最块根芍药后一泡茶汤存于壶内,直至下回使用前倒掉,认为此法可收内浸外养之效。殊不知,紫砂壶的气孔结构既擅于吸附茶汤,自然也易于吸收霉菌。以此养出的壶,只怕日后冲茶时,亦会带有异味,甚至有碍健康,实是得不偿失。
若真有必要需两茶混泡,其实也没啥不可,《阳羡茗壶系》有载:壶宿杂气,满贮沸汤,倾即没冷水中,亦急出水泻之,元气复矣。准此,请先充分洗净壶内外后,再注满沸水,静置几分钟再倒掉,如此反复几次(视前后两茶的茶味差异大小而定),便可正式使用了!但为防某些砂壶胎薄易裂,因此古人所谓...倾即没冷水中的三温暖做法应斟酌为之!
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